Ароматный малиновый джем - настоящее удовольствие для всей семьи. Он отлично подойдет к чаю, тостам, блинам, а также станет прекрасной начинкой для выпечки. Используемый кардамон придает джему своеобразную вкусовую изюминку.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 2 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2 кг.
- Калорий на 100г: 218 ккал
- Калорий на порцию: 552 ккал
- Калорий всего блюда: 4416 ккал
- Белки: 13
- Жиры: 7
- Углеводы: 191.8
- Малина1кг.
- Сахар1кг.
- Желатин25г.
- Кардамон5шт.
Как приготовить Ароматный малиновый джем - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты. Малину перебираем и промываем.
2Малину засыпаем сахаром и оставляем в покое на 15 минут.
3Получается вот такая малиновая масса.
4Достаем из кардамона зерна и растираем их.
5Малиновую массу ставим на огонь и постоянно помешивая, доводим до кипения. Немного сиропа сливаем в стакан через сито.
6В малиновую смесь добавляем кардамон и доводим до кипения на медленном огне.
7В отлитом сиропе разводим желатин.
8Малиновую смесь перетираем через сито.
9Смешиваем протертую ягодную массу с малиново-желатиновой.
10Доводим до кипения и снимаем с огня.
11Горячий малиновый джем разливаем по банкам.
12Переворачиваем банки вверх дном и остужаем до комнатной температуры.
