Салат с картофелем, спаржей и маринованным луком

Трудно, а может и невозможно подсчитать количество блюд с картофелем. Одних только салатов великое множество. Всё потому, что растение распространено по всему миру и весьма полезно. Только отваривать картофель для салатов предпочтительнее в «мундире», то есть не счищая внешней оболочки, – так полезные вещества сохранятся в овоще полнее. А еще лучше его запекать. Вообще картофель – один из распространенных природных лекарей. Какие только заболевания не помогает лечить! Но сейчас мы говорим о его главной функции: накормить человека. И в этом картофелю мало равных. Вкус и запах его таковы, что дают возможность огромному количеству продуктов легко сочетаться с ним. Любые картофельные салаты питательны, насыщены вкусом и полезны. Очень пикантные оттенки уловите в салате с добавлением спаржи и маринованного лука.

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
• Калорий на 100г: 79 ккал
• Калорий на порцию: 224 ккал
• Калорий всего блюда: 1342 ккал
• Белки: 42.1
• Жиры: 134.1
• Углеводы: 191.6

• Для салата
• Картофель

  800г.
• Спаржа

  450г.
• Лук зеленый

  180г.
• Редис

  4шт.

• Для маринада
• Уксус винный

  1/4ст.
• Вода

  1/4ст.
• Соль

  1ст. л.
• Сахар

  1,5ст. л.

• Для заправки
• Масло оливковое

  1/4ст.
• Горчица в зернах

  2ч. л.
• Уксус винный

  2ч. л.
• Соль

  по вкусу
• Перец черный молотый

  по вкусу