Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Котлеты » Рецепт приготовления Рыбных котлет по-домашнему

Рыбные котлеты по-домашнему

Наверное, в каждой семье из поколения в поколение передается рецепт рыбных котлет по-домашнему. И обмениваясь ими, женщины спорят: только ли рыба благородных пород подходит для котлеток или можно использовать и обычную речную; надо добавлять шпик или «пусть будут диетические»; достаточно одной прожарки, или дополнительно стоит потомить их на овощах. Сходятся в одном: любые рыбные котлеты очень вкусные. А использовать для их приготовления форель или минтай – дело вашего вкуса и кошелька.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Рыбные котлеты по-домашнему - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 0 мин.
Приготовление: 1 ч. 10 мин.
Всего времени: 1 ч. 10 мин.
Порций: 3
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 861 г.
Калорий на 100г: 69 ккал
Калорий на порцию: 198 ккал
Калорий всего блюда: 595 ккал
Белки: 94.1
Жиры: 227.8
Углеводы: 378.9

Для котлет
Филе трески
200г.
Яйцо
1шт.
Лук зеленый
50г.
Сухари панировочные
5ст. л.
Петрушка
1пуч.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло оливковое
пуч.

Для соуса
Помидоры консервированные
400г.
Лук репчатый
1/2шт.
Чеснок
1зуб.
Соус вустерский
1/2ст. л.
Базилик сушеный
1ч. л.
Сок лимонный
1ст. л.
Сахар
1/2ч. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло оливковое
для жарки

Как приготовить Рыбные котлеты по-домашнему - пошаговое описание

1Петрушку и зеленый лук измельчаем.

2Лук измельчаем и обжариваем на оливковом масле около 7 минут, периодически помешивая.

3Добавляем помидоры, измельченный чеснок, лимонный сок, вустерский соус, базилик, сахар, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и тушим 5-7 минут, периодически помешивая. Тем временем треску выкладываем в кипящую воду и отвариваем около 5 минут.

4Выкладываем в чашу блендера или кухонный комбайн рыбу, яйцо, петрушку и зеленый лук. Измельчаем все до однородной массы, солим, перчим по вкусу и формируем котлеты, а затем обваливаем их в панировочных сухарях.