Салат из капусты с добавлением моркови и перца - традиционная русская заготовка на зиму. Салат невероятно полезен, наполняет организм необходимыми витаминами и получается хрустящим.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 45 мин.
- Всего времени:
- Порций: 30
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 8.5 кг.
- Калорий на 100г: 91 ккал
- Калорий на порцию: 258 ккал
- Калорий всего блюда: 7735 ккал
- Белки: 6.1
- Жиры: 100
- Углеводы: 127.4
- Капуста белокочанная5кг.
- Морковь1кг.
- Лук репчатый1кг.
- Перец болгарский красный1шт.
- Сахар350г.
- Соль4ст. л.
- Уксус0,5л.
- Масло растительное0,5л.
Как приготовить Салат из капусты с морковью и перцем на зиму - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для салата.
2Капусту мелко шинкуем с помощью ножа или специальной терки. Мять капусту не нужно.
3Лук очищаем от шелухи и нарезаем четверть кольцами.
4Перец нарезаем соломкой, предварительно удалив семена.
5Морковь трем на крупной терке.
6Все ингредиенты выкладываем в глубокую емкость и перемешиваем. Затем добавляем соль, сахар, уксус и масло и снова перемешиваем.
7Раскладываем салатик по стерилизованным банкам, плотно утрамбовываем. Прикрываем крышкой и оставляем в теплом месте на несколько дней. Затем плотно закрываем и ставим в холодное место.
