Необычный стейк ти-бон получил свое название за счет косточки внутри мяса. Чудесный вишневый соус для данного стейка получается кисло-сладким с приятным ванильным ароматом. Вообще, соус можно готовить как в сезон вишни, так и зимой, используя замороженные ягоды.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 30 мин.
- Всего времени:
- Порций: 2
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1 кг.
- Калорий на 100г: 149 ккал
- Калорий на порцию: 779 ккал
- Калорий всего блюда: 1557 ккал
- Белки: 35.3
- Жиры: 38.7
- Углеводы: 218.8
- Стейк тибон2шт.
- Вишня300г.
- Сахар2ч. л.
- Мука кукурузная1ст. л.
- Вино красное сухое200мл.
- Гвоздика1шт.
- Ванильный экстракт1/4ч. л.
Как приготовить Стейк тибон с вишневым соусом - пошаговое описание
1Оставляем стейк на 25-30 минут при комнатной температуре.
2Вишни промываем и удаляем косточки.
3Наливаем в кастрюлю вино, доводим до кипения и варим в течение 5 минут на слабом огне. Добавляем экстракт ванили, гвоздику и сахар.
4Затем выкладываем вишни и варим в течение 5 минут. Добавляем кукурузную муку, перемешиваем и варим до загустения в течение нескольких минут.
5Тем временем обжариваем стейк на сковороде гриль без масла в течение 2 минут с каждой стороны. Затем отправляем в духовку на 5-7 минут, предварительно разогретую до 50 градусов.
6Подаем стейк с вишневым соусом. Приятного аппетита!
