Рыбный суп с креветками - чудеснейшее первое блюдо, которое вызовет восхищение и безусловно порадует своим потрясающим вкусом. Вообще, готовить суп можно из совершенно любой рыбы, но лучше всего для данного рецепта подходит треска. Используемый шафран придает блюду потрясающий аромат и неповторимую изюминку.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 1 ч. 30 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 4.4 кг.
- Калорий на 100г: 28 ккал
- Калорий на порцию: 209 ккал
- Калорий всего блюда: 1252 ккал
- Белки: 74.2
- Жиры: 8
- Углеводы: 112
- Треска800г.
- Креветки очищенные200г.
- Морковь200г.
- Лук репчатый2шт.
- Картофель300г.
- Сельдерей200г.
- Укроп10г.
- Шафран1/4ч. л.
- Яичный белок1шт.
- Соль1ч. л.
- Вода2,5л.
Как приготовить Рыбный суп с креветками - пошаговое описание
1Подготавливаем треску. Обрезаем хвост с плавниками, а филе отделяем от кожи и костей.
2Откладываем рыбное филе, а все остальное от рыбы кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем очищенные лук с морковью и сельдереем и доводим до кипения. Варим в течение 40 минут.
3По истечению времени удаляем части рыбы и овощи. Добавляем взбитый белок и доводим до кипения. Процеживаем
4Рыбное филе нарезаем небольшими кубиками.
5Добавляем в бульон филе, нарезанный кубиками картофель и шафран. Солим. Варим до готовности картофеля в течение 15 минут.
6За 5 минут добавляем креветки с укропом.
7Рыбный суп с креветками готов. Приятного аппетита!
