Рустикальный салат из квашеной капусты с горошком - простое деревенское блюдо, которое станет актуальным особенно в зимний период и внесет уют в каждый дом.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 1 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 4
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1 кг.
- Калорий на 100г: 109 ккал
- Калорий на порцию: 279 ккал
- Калорий всего блюда: 1116 ккал
- Белки: 43.9
- Жиры: 138.2
- Углеводы: 173.2
- Для салата
- Капуста квашеная200г.
- Картофель3шт.
- Горошек замороженный100г.
- Лук красный2шт.
- Кинзапо вкусу
- Для заправки
- Масло растительное3ст. л.
- Горчица в зернах2ст. л.
- Горчица столовая2ст. л.
- Сахар коричневыйщепотка
Как приготовить Рустикальный салат из квашеной капусты с горошком - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для рустикального салата.
2Квашеную капуста слегка отжимаем руками и откидываем на сито.
3Картофель заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в духовку на 30-35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
4Зеленый горошек бланшируем в кипятке.
5Готовим заправку. Горчицу прокалываем на сухой сковороде и смешиваем с маслом, столовой горчицей и щепоткой сахара.
6Картофель остужаем слегка и нарезаем небольшими кубиками.
7В миске смешиваем картофель, капусту, горошек и измельченный лук. Поливаем заправкой.
8Раскладываем салат по порционным тарелкам, украшаем кинзой и подаем к столу. Приятного аппетита!
