Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Вареники » Рецепт приготовления Вареников с квашеной капустой

Вареники с квашеной капустой

Готовить вареники всего интересно и увлекательно, хоть сам процесс и требует достаточно времени. В данном рецепте представлены чудесные вареники с квашеной капустой, которые широко распространены не только в украинской кухне, но и русской и белорусской. Сейчас вареники стали частью повседневного меню, хоть раньше их готовили только на праздники.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Вареники с квашеной капустой - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 2 ч. 0 мин.
Приготовление: 10 мин.
Всего времени: 2 ч. 10 мин.
Порций: 20
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 3.5 кг.
Калорий на 100г: 99 ккал
Калорий на порцию: 174 ккал
Калорий всего блюда: 3486 ккал
Белки: 92.5
Жиры: 137.2
Углеводы: 284.8

Для начинки
Капуста квашеная
1,8кг.
Лук репчатый
600г.
Укроп сушеный
1ст. л.
Петрушка сушеная
1ст. л.
Перец черный молотый
1ч. л.
Соль
по вкусу
Масло растительное
для жарки

Для теста
Мука
700г.
Яйцо
2шт.
Сахар
1ст. л.
Сметана 10%
280г.
Соль
2ч. л.

Как приготовить Вареники с квашеной капустой - пошаговое описание

1Готовим тесто. В отдельную миску выкладываем муку, добавляем яйца, сметану, соль и сахар.

2Замешиваем тесто. Оно должно получиться крутым. Скатываем его в шар, накрываем пищевой пленкой и отставляем на 30 минут.

3Тем временем готовим начинку. Капусту обжариваем на растительном масле до мягкости и золотистого цвета около 10 минут, периодически помешивая.

4Выкладываем капусту на тарелку, а на той же сковороде обжариваем порезанный кубиками лук до мягкости и золотистого цвета около 7 минут, периодически помешивая.