Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Вареники » Рецепт приготовления Вареников с капустой

Вареники с капустой

Вареники - настоящий шедевр украинской кухни, который пользуется популярностью у славян и за рубежом. Их можно приготовить с любой начинкой: мясом, рыбой, грибами, капустой, творогом, сыром, ягодами, фруктами. Вареники с капустой - это постное блюдо, которое актуально во время Великого поста. Вареники получаются очень вкусными, сочными и сытными и прекрасно подойдут для домашнего ужина.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Вареники с капустой - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 25 мин.
Приготовление: 5 мин.
Всего времени: 30 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.4 кг.
Калорий на 100г: 156 ккал
Калорий на порцию: 265 ккал
Калорий всего блюда: 2116 ккал
Белки: 27.4
Жиры: 204.1
Углеводы: 127.2

Для теста
Мука
350г.
Вода
100мл.
Соль
1/2ч. л.

Для начинки
Капуста
500г.
Лук репчатый
2шт.
Морковь
150г.
Масло растительное
30мл.
Масло оливковое
50мл.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Как приготовить Вареники с капустой - пошаговое описание

1Замешиваем тесто. Муку смешиваем с солью и добавляем воду.

2Вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если липнет к рукам - нужно добавить немного муки. Оборачиваем тесто в пищевую пленку и отставляем на 30 минут в теплое место.

3Очищаем морковь и лук. Натираем овощи на крупной терке.

4Разогреваем сковороду и обжариваем овощи на оливковом масле около 4-5 минут. Солим, перчим по вкусу.

5Шинкуем капусту и слегка мнем руками, чтоб она стала мягче.

6Третью часть пассированных овощей откладываем на тарелку, а к остальной добавляем капусту тушим на среднем огне, периодически помешиваем. Тушим минут 15, пока капуста не станет мягкой. Солим, перчим по вкусу.