Все мы привыкли ассоциировать соус песто с итальянской зеленой закуской на основе базилика. Здесь же предлагаем приготовить не менее вкусное свекольное песто - пикантная закуска в виде соуса, которую можно подавать как к мясу, пасте и птице, так и просто намазывать на хлеб.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 1 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 4
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 393 г.
- Калорий на 100г: 165 ккал
- Калорий на порцию: 162 ккал
- Калорий всего блюда: 649 ккал
- Белки: 55.2
- Жиры: 195.2
- Углеводы: 47
- Свекла300г.
- Сыр пармезан30г.
- Орехи кедровые30г.
- Чеснок2зуб.
- Масло оливковое1ст. л.
- Сольпо вкусу
Как приготовить Свекольное песто - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для свекольного песто. Свеклу тщательно промываем, обсушиваем и заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку запекаться на 45 минут при 180 градусах.
2Запеченную свеклу остужаем и нарезаем крупными кубиками.
3Измельчаем свеклу с помощью блендера или комбайна. Добавляем нарезанный пластинам чеснок и снова измельчаем.
4Сыр трем на мелкой терке.
5Добавляем сыр к свекольному пюре и опять измельчаем.
6Добавляем кедровые орехи и снова измельчаем. Солим и постепенно добавляем оливковое масло.
7Свекольное песто готово. Приятного аппетита!
