В данном рецепте представлен шедевр французской кухни - легкие меренги с миндалем. Это чудесное необычное печенье наполнено воздушностью и легкостью, а получается невероятно вкусным и ароматным.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 20 мин.
- Приготовление: 1 ч. 30 мин.
- Всего времени:
- Порций: 12
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 426 г.
- Калорий на 100г: 423 ккал
- Калорий на порцию: 150 ккал
- Калорий всего блюда: 1803 ккал
- Белки: 29.6
- Жиры: 57.9
- Углеводы: 120
- Яичный белок2шт.
- Миндаль150г.
- Сахар200г.
- Уксус винный белый1ч. л.
Как приготовить Меренги с миндалем - пошаговое описание
1Миндаль обжариваем на сухой сковороде в течение нескольких минут, периодически помешивая. Немного миндаля оставляем для украшения.
2Измельчаем орехи с помощью блендера до состояния крошки.
3Белки взбиваем до твердых пиков.
4К белкам добавляем уксус или лимонный сок и снова взбиваем.
5Добавляем сахар и опять взбиваем. Затем добавляем миндальную крошку и аккуратно все перемешиваем.
6С помощью чайной ложки выкладываем порционно тесто на противень, застеленный пергаментом. На каждое печенье кладем миндаль и отправляем в духовку примерно на 1,5 часа, предварительно разогретую до 100 градусов.
7Меренги с миндалем готовы. Приятного аппетита!
