Майонез с вареной колбасой - незаменимые, но довольно вредные ингредиенты салата "Оливье" (если конечно майонез не домашний). В данном рецепте предлагаем заменить колбасу индейкой, а майонез - заправкой на основе йогурта, желтков и горчицы. Салат получается диетическим, питательным и вкусным.
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.5 кг.
- Калорий на 100г: 81 ккал
- Калорий на порцию: 195 ккал
- Калорий всего блюда: 1171 ккал
- Белки: 61.6
- Жиры: 27.3
- Углеводы: 93.5
- Яйцо отварное3шт.
- Огурцы маринованные2шт.
- Картофель1шт.
- Морковь2шт.
- Горошек консервированный200г.
- Голень индейки300г.
- Горчица столовая1/2ст. л.
- Йогурт200мл.
- Лук зеленый1/2пуч.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как приготовить Диетический салат "Оливье" с индейкой - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые для салата ингредиенты.
2Морковь с картофелем и огурцами трем на крупной терке (можно нарезать мелкими кубиками).
3Белки отделяем от желтков.
4Белки трем на крупной терке.
5Мясо индейки разбиваем на волокна.
6Лук нарезаем колечками.
7Готовим заправку. В блендере измельчаем йогурт, желтки и горчицу. Солим и перчим по вкусу.
8На тарелку устанавливаем кулинарное кольцо (его можно сделать самостоятельно, разрезав пластиковую бутылку). Выкладываем индейку и утрамбовываем.Смазываем заправкой.
9Затем выкладываем картофель и смазываем заправкой.
10Затем укладываем зеленый лук.
11Далее выкладываем горошек (немного горошка оставляем для украшения).
12Затем укладываем морковь, смазываем заправкой и трамбуем.
13Затем выкладываем огурцы и опять смазываем заправкой.
14Затем выкладываем белки и тоже смазываем майонезом.
15Часть горошка перетираем в пюре и выкладываем последним слоем.
16Диетический салат "Оливье" готов. Приятного аппетита!