Блинчики - универсальное блюдо не только на завтрак, ведь подавать их можно с любыми начинками: сладкими или солеными. В данном рецепте у нас два варианта: блинчики заворачиваются в печеночный паштет с огурцом и в клубничное варенье с сыром Филадельфия.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 1 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
- Калорий на 100г: 140 ккал
- Калорий на порцию: 276 ккал
- Калорий всего блюда: 2211 ккал
- Белки: 46.5
- Жиры: 129.5
- Углеводы: 365.1
- Для теста
- Мука200г.
- Яйцо2шт.
- Молоко500мл.
- Сахар1ст. л.
- Масло сливочное60г.
- Сольщепотка
- Для начинки
- Огурец соленый2шт.
- Паштет печеночный100г.
- Сыр Филадельфия100г.
- Вареньепо вкусу
- Для соуса
- Клубника100г.
- Сахарная пудра1ст. л.
Как приготовить Простые блинчики с начинкой - пошаговое описание
1Желтки отделяем от белков.
2Желтки растираем с сахаром.
3Добавляем размягченное сливочное масло и растираем до однородности.
4Вливаем молоко и перемешиваем.
5Добавляем муку с солью.
6И тщательно перемешиваем.
7Белки взбиваем с помощью миксера до твердых пиков на медленной скорости в течение 5 минут.
8Аккуратно вводим белки в тесто.
9И аккуратно перемешиваем.
10Часть теста выливаем на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Распределяем по всей поверхности.
11И жарим с двух сторон.
12Выкладываем блинчики на тарелку.
13В центр блинчика выкладываем столовую ложку паштета.
14Сверху укладываем нарезанный кружочками огурец.
15Сворачиваем блинчик сначала вертикально.
16А затем горизонтально.
17Делаем сладкий вариант бличника. Половину блина смазываем сыром.
18И выкладываем клубничное варенье.
19Сворачиваем блин пополам.
20А затем треугольником.
21Для соуса взбиваем клубнику с сахарной пудрой.
22И подаем с соусом сладкие блинчики. Приятного аппетита!
