Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Пироги » Рецепт приготовления Тертого чизкейка

Тертый чизкейк

Этот десерт получается очень нежным, легким и воздушным. Существует много рецептов приготовления этого чизкейка. Хрустящее тесто со сливочной начинкой непременно порадует ваши родных и гостей. Десерт очень красиво и аппетитно будет смотреться на праздничном столе и сочетаться с любым напитком, прекрасно подойдет к чашечке чая или кофе.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Тертый чизкейк - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 40 мин.
Приготовление: 40 мин.
Всего времени: 1 ч. 20 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.2 кг.
Калорий на 100г: 348 ккал
Калорий на порцию: 507 ккал
Калорий всего блюда: 4054 ккал
Белки: 59.8
Жиры: 124.5
Углеводы: 508.4

Для теста
Мука
230г.
Масло сливочное
110г.
Сахарная пудра
2ст. л.
Какао
1ст. л.
Молоко
2ст. л.
Разрыхлитель теста
1ч. л.

Для начинки
Яйцо
1шт.
Сыр сливочный
500г.
Сахарная пудра
150г.
Сахар ванильный
1ст. л.
Крахмал картофельный
1ст. л.
Цедра лимона
1ст. л.

Как приготовить Тертый чизкейк - пошаговое описание

1Готовим тесто. Смешиваем разрыхлитель с мукой. Добавляем сливочное масло, сахар, молоко и какао. Тщательно перемешиваем.

2Из теста формируем шар и отправляем в морозильник на 40-50 минут, чтоб тесто заморозилось и его было легче натирать на терке.

3Готовим начинку. Отделяем желтки от яиц и смешиваем их со сливочным сыром, ванильным сахаром и крахмалом. Добавляем измельченную цедру лимона. Перемешиваем все ингредиенты и взбиваем в однородную массу с помощью блендера или миксера около 2 минут.

4Взбиваем венчики белки до устойчивой пены.

5Белки смешиваем с основной начинкой.

6Замороженное тесто разделяем на 2 части и натираем на крупной терке.

7Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем одну часть тертого теста. Затем выкладываем начинку, распределяем ее равномерно по всей поверхности.