Главная » Каталог рецептов » Закуски » Рецепт приготовления Рулета из кабачков

Рулет из кабачков

Не все догадываются, что из кабачков можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Салаты, оладьи, запеканки, жареные, пареные, фаршированные блюда и вот, пожалуйста, еще рецепт: рулет из кабачков. Блюдо можно приготовить как с мясной начинкой, так и вегетарианское. Во втором случае оно получится не менее вкусным. Те, кто не признает жареные овощи, с успехом приготовят рулет в духовке. Если рецептура будет соблюдена полностью, и рулет при готовке сохранит форму, его, не раздумывая, можно поставить и на праздничный стол.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Рулет из кабачков - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 35 мин.
Приготовление: 35 мин.
Всего времени: 1 ч. 10 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 2.1 кг.
Калорий на 100г: 98 ккал
Калорий на порцию: 261 ккал
Калорий всего блюда: 2087 ккал
Белки: 95.6
Жиры: 269.8
Углеводы: 134

Для начинки
Сыр твердый
100г.
Морковь
450г.
Лук репчатый
1шт.
Шампиньоны
300г.
Масло растительное
для жарки
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Для теста
Кабачки
800г.
Яйцо
2шт.
Сыр твердый
100г.
Мука
1ст.
Масло растительное
2ст. л.
Соль
по вкусу

Как приготовить Рулет из кабачков - пошаговое описание

1Кабачки трем на крупной терке и солим. Оставляем на 10 минут, а затем тщательно отжимаем.

2Добавляем тертый сыр с яйцами.

3Перемешиваем и добавляем муку.

4Получившееся тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Пергамент смазываем слегка маслом. Отправляем тесто в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

5Тем временем готовим начинку. Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем измельченный лук, обжариваем около 5 минут. Затем добавляем тертую на мелкой терке морковь и готовим 7-8 минут, периодически помешивая. Затем добавляем нарезанные пластинами шампиньоны. Солим, перчим по вкусу и готовим еще 5-7 минут. В конце добавляем тертый сыр, перемешиваем и готовим 1-2 минуты.