Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Пирожки » Рецепт приготовления Куриных пирожков

Куриные пирожки

Одна из любимых хозяйками начинок для пирогов – куриное мясо. Причем неважно, дрожжевое у вас сегодня тесто, или слоеное, пресное, кефирное. К любому из них курица подойдет идеально, такая вот она приспособленка. Конечно, в начинке курица будет не одна. Можно добавить любой мясной фарш и даже – морепродукты, сочетание столь же удачное, сколь и удивительное. Не забывайте о луке, он придаст куриному мясу сочности, а еще лучше – добавьте в начинку немного куриного бульона. Выпекая пирожки, предварительно смажьте их взбитым яйцом; если задумали закрытый пирог – проделайте сверху отверстие для выхода пара. Уверены: куриные пирожки по нашему рецепту вам придется готовить по просьбам домочадцев еще не раз.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Куриные пирожки - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 50 мин.
Приготовление: 25 мин.
Всего времени: 1 ч. 15 мин.
Порций: 6
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.2 кг.
Калорий на 100г: 265 ккал
Калорий на порцию: 543 ккал
Калорий всего блюда: 3260 ккал
Белки: 141.4
Жиры: 267.3
Углеводы: 229.5

Для начинки
Курица
200г.
Лук репчатый
1/2шт.
Масло сливочное
2ст. л.
Сельдерей
50г.
Морковь
50г.
Горошек замороженный
100г.
Соль
1/2ч. л.
Мука
2ст. л.
Сыр твердый
50г.
Бульон куриный
100мл.
Укроп сушеный
1ч. л.

Для теста
Масло сливочное
8ст. л.
Сыр сливочный
150г.
Сливки взбитые
50г.
Мука
150г.
Яйцо
1шт.
Соль
1/2ч. л.

Как приготовить Куриные пирожки - пошаговое описание

1Готовим тесто. Сливочное масло, сыр и сливки взбиваем с помощью миксера или блендера, а затем добавляем муку с солью и продолжаем взбивать. Замешиваем тесто. Делим его на 2 части, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

2Тем временем готовим начинку. Лук и сельдерей режем мелкими кубиками, а морковь - кружочками (если морковь большая - тогда четвертинками).

3Растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем овощи около 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляем куриный бульон, тертый сыр с кусочками курицы, укроп, а также солим и тушим 8-10 минут.

4Достаем из холодильника тесто и раскатываем его. Вырезаем из теста круг диаметром примерно 20 см.

5В центр круга выкладываем начинку.

6Защипываем края теста и прижимаем их с помощью вилки. Тесто слегка накалываем вилкой. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.