Кулеш - уникальное блюдо, напоминающее что-то среднее между кашей и супом. Традиционно кулеш готовится в печке или в котелке на открытом воздухе. Классический кулеш готовится из пшена и имеет специфический незабываемый вкус.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 2 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 10
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 3.7 кг.
- Калорий на 100г: 101 ккал
- Калорий на порцию: 375 ккал
- Калорий всего блюда: 3751 ккал
- Белки: 62.6
- Жиры: 126.3
- Углеводы: 151.5
- Пшено1ст.
- Сало200г.
- Лук репчатый3шт.
- Морковь1шт.
- Зелень2пуч.
- Свинина200г.
- Картофель5шт.
- Вода1,8л.
- Яйцо3шт.
- Сольпо вкусу
- Смесь перцевпо вкусу
Как приготовить Кулеш из пшена на костре - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для кулеша.
2Сало нарезаем небольшими кубиками.
3В раскаленный котелок выкладываем сало и жарим в течение 2-3 минут до появления жира. Затем добавляем и нарезанный мелкими кубиками лук и продолжаем обжаривать еще в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
4Тем временем свинину нарезаем крупными кусками.
5Выкладываем свинину в котелок и продолжаем жарить в течение 10 минут. Солим, перчим по вкусу.
6Тем временем картофель режем небольшими кубиками, а морковь - брусочками.
7Добавляем овощи с пшеном в котелок, заливаем водой и продолжаем варить до готовности картофеля и пшена (20-25 минут). Солим, перчим по вкусу.
8Тем временем измельчаем зелень.
9Добавляем в котелок яйца с зеленью, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
10Кулеш из пшена на костре готов. Приятного аппетита!
