Томатный рыбный суп с креветками - чудесное первое блюдо, которое готовится на овощном бульоне. Этот изысканный суп обладает полезными свойствами и является диетическим и питательным. Хоть блюдо и готовится незатейливо, но подавать его можно и на званый обед.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 2 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 3.5 кг.
- Калорий на 100г: 37 ккал
- Калорий на порцию: 216 ккал
- Калорий всего блюда: 1298 ккал
- Белки: 67.2
- Жиры: 132.9
- Углеводы: 157.1
- Филе рыбное300г.
- Пюре томатное100г.
- Креветки королевские12шт.
- Морковь100г.
- Лук репчатый1шт.
- Петрушка10г.
- Перец болгарский красный1/2шт.
- Перец болгарский зеленый1/2шт.
- Лук порей1шт.
- Корень сельдерея50г.
- Пастернак100г.
- Корень петрушки100г.
- Лавровый лист1шт.
- Гвоздика1шт.
- Масло растительное40мл.
- Соль1ч. л.
- Вода2л.
Как приготовить Томатный рыбный суп с креветками - пошаговое описание
1Очищаем овощи: морковь, лук-порей, сельдерей, пастернак и корень петрушки. Добавляем лавровый лист и гвоздику. Заливаем все водой и доводим до кипения. Варим на медленном огне в течение 1,5 часа.
2Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле до прозрачности в течение 5 минут.
3Перцы очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к луку и продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут.
4Достаем овощи с помощью шумовки.
5В бульон выкладываем креветки и варим в течение 2 минут.
6Креветки достаем из бульона, а сам бульон процеживаем. Креветки очищаем от панциря.
7Обжаренные овощи вместе кладем в бульон. Добавляем томатное пюре и нарезанную кусочками рыбу. Солим и варим на небольшом огне в течение 5 минут.
8Кладем в бульон креветки.
9Томатный рыбный суп с креветками готов. Приятного аппетита!
