Футомаки с омлетом и шиитаке

Как приготовить Футомаки с омлетом и шиитаке - пошаговое описание

1Промываем тщательно рис и замачиваем его в холодной воде буквально на 15 минут.

2Доводим рис до кипения на сильном огне, а затем варим на медленном огне 12-13 минут. Выключаем огонь и оставляем рис в покое на 15 минут, чтобы он полностью впитал в себя воду. Затем добавляем нагретую смесь из соли, сахара и уксуса и тщательно перемешиваем.

3Тем временем готовим начинку. Грибы предварительно замачиваем в холодной воде на 2часа, а затем нарезаем тонкой соломкой.

4Обжариваем шиитаке в течение нескольких минут, постоянно помешивая.

5Готовим омлет. Яйца взбиваем с соевым соусом до однородной консистенции. Затем половину смеси выливаем на раскаленную сковороду и готовим как блинчик. Готовый блинчик отодвигаем на край сковороды и выливаем вторую половину яичной смеси. Обжариваем до готовности и сворачиваем один блин в другой. Нарезаем полосками.

6Огурцы нарезаем тонкой соломкой.

7Аккуратно распределяем рис по поверхности нори смоченными руками, оставляя свободный край без риса примерно на 2 см.

8На лист с рисом кладем еще половину листа и в центр выкладываем начинку: огурцы, грибы и омлет.

9С другим листом проделываем то же самое, только добавляем тофу.

10Аккуратно скручиваем ролл.

11Разрезаем ролл примерно на 7-8 частей.

12Подаем к столу с васаби, имбирем и соевым соусом. Украшаем по желанию икрой летучей рыбы. Приятного аппетита!