Овощной салат из баклажанов станет настоящей находкой в летний сезон. Блюдо оригинальное, вкусное, а подается в теплом виде. Этот салатик несомненно вызовет восхищение своим ярким видом и пикантным вкусом.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
- Калорий на 100г: 31 ккал
- Калорий на порцию: 65 ккал
- Калорий всего блюда: 521 ккал
- Белки: 14.4
- Жиры: 0.1
- Углеводы: 153.6
- Баклажан3шт.
- Помидоры4шт.
- Перец болгарский3шт.
- Лук репчатый1шт.
- Чеснок2зуб.
- Петрушка1пуч.
- Сахар1ст. л.
- Сольпо вкусу
Как приготовить Овощной салат из баклажанов - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые для салата ингредиенты.
2Баклажаны нарезаем нет слишком тонкими кружочками и выкладываем в миску слоями. Каждый слой солим и оставляем на некоторое время.
3Тем временем подготавливаем остальные овощи. Помидоры нарезаем тонкими дольками, перец - небольшими брусочками, а лук - полукольцами.
4С баклажанов сливаем сок и обжариваем на масле с двух сторон до золотистого цвета. В отдельной сковороде обжариваем помидоры, лук и перец. Добавляем рубленую зелень и измельченный чеснок. Солим и сахарим. Обжариваем до мягкости овощей, периодически помешивая.
5На блюдо выкладываем кружочек баклажана, затем немного овощей, затем снова баклажан. Делаем желанное количество слоев и подаем к столу. Приятного аппетита!
