Главная » Каталог рецептов » Супы » Гаспачо » Рецепт приготовления Овощного гаспачо

Овощной гаспачо

Приготовить гаспачо - отличный вариант использовать имеющиеся овощи. Хоть настоящий испанский гаспачо готовится в основном из помидоров, но приготовленный из разнообразных овощей, он получается ничуть не хуже: очень вкусным, насыщенным и питательным.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Овощной гаспачо - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 0 мин.
Приготовление: 45 мин.
Всего времени: 45 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 3 кг.
Калорий на 100г: 48 ккал
Калорий на порцию: 177 ккал
Калорий всего блюда: 1416 ккал
Белки: 31.7
Жиры: 204.3
Углеводы: 225.3

Для супа
Помидоры
1кг.
Перец болгарский зеленый
2шт.
Перец чили
1шт.
Кабачок
1шт.
Огурец
1шт.
Стебель сельдерея
1шт.
Лук красный
1шт.
Лук репчатый
1шт.
Чеснок
2зуб.
Уксус винный красный
1ст. л.
Сахар
1ст. л.
Масло оливковое
3ст. л.
Соль
по вкусу

Для томатного сока
Помидоры
1кг.
Лук репчатый
1шт.
Масло оливковое
1ст. л.
Петрушка
10г.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Как приготовить Овощной гаспачо - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые овощи. Промываем их и обсушиваем.

2Помидоры очищаем от кожуры, сделав крестообразный надрез на каждом и затем ошпарив их кипятком. Снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками.

3Нарезаем мелкими кубиками остальные овощи.

4Выкладываем все овощи в чашу блендера или комбайна. Измельчаем до однородности. Затем добавляем соль, сахар, оливковое масло и винный уксус. Измельчаем еще раз.