В данном рецепте представлен вегетарианский фасолевый суп, очень питательный и вкусный. Приготовить его не составит никакого труда. Часть овощей и фасоли измельчается с помощью блендера, поэтому суп также подойдет и для детей.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 3 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.8 кг.
- Калорий на 100г: 43 ккал
- Калорий на порцию: 203 ккал
- Калорий всего блюда: 1216 ккал
- Белки: 47.3
- Жиры: 104.8
- Углеводы: 153.9
- Фасоль200г.
- Морковь100г.
- Лук репчатый1шт.
- Петрушка20г.
- Помидоры120г.
- Перец болгарский красный1/2шт.
- Перец чили1/2шт.
- Сельдерей100г.
- Батон100г.
- Масло растительное20мл.
- Соль1ч. л.
- Вода2л.
Как приготовить Вегетарианский фасолевый суп - пошаговое описание
1Предварительно замачиваем фасоль в холодной воде. Затем сливаем воду и выкладываем фасоль в кастрюлю. Заливаем ее 2 литрами воды и доводим до кипения. Варим на медленном огне в течение 1,5-2 часов.
2Морковь, перец и сельдерей нарезаем соломкой.
3Добавляем овощи к отварной фасоли. Солим и добавляем перец чили. Варим еще 20 минут.
4Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле в течение нескольких минут.
5Половину фасоли, овощей и лук выкладываем в чашу блендера и измельчаем до состоянию пюре.
6Добавляем очищенные помидоры и снова измельчаем.
7Добавляем измельченную массу к остальным овощам и смешиваем. Добавляем рубленую петрушку.
8Батон нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сухой сковороде в течение нескольких минут.
9Вегетарианский фасолевый суп готов. Приятного аппетита!
