Квашеная капуста - традиционная закуска русской кухни, доступная, полезная и многими любимая. Рецептов квашеной капусты существует довольно много, здесь представлен классический базовый рецепт. Квашеная капуста насыщает организм необходимыми витаминами в зимний период.
- Сложность: Легко
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 30 мин.
- Всего времени:
- Порций: 15
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.1 кг.
- Калорий на 100г: 28 ккал
- Калорий на порцию: 39 ккал
- Калорий всего блюда: 588 ккал
- Белки: 25.4
- Жиры: 11.5
- Углеводы: 102.7
- Капуста белокочанная2кг.
- Морковь1шт.
- Лавровый лист2шт.
- Соль50г.
- Перец черный горошкомпо вкусу
Как приготовить Квашеная капуста - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2Капусту шинкуем соломкой.
3Морковь нарезаем тонкой соломкой или трем на крупной терке. Выкладываем овощи в глубокую миску. Солим и мнем все тщательно. Добавляем лавровый лист и перец горошком.
4Раскладываем капусту по стеклянным банкам и оставляем при комнатной температуре на несколько дне. Затем, когда сойдут пенные выделения, ставим капусту в холодильник и уже через день подаем к столу. Приятного аппетита!
