Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Заготовки » Квашение » Рецепт приготовления Квашеной капусты в рассоле

Квашеная капуста в рассоле

Любая хозяйка рано или поздно начинает самостоятельно квасить капусту. Потому что нужна она в хозяйстве всегда, в достаточно большом количестве, так что по рынкам не набегаешься, а главное, дома-то она получится обязательно вкуснее. Для тех, кому традиционный способ квашения – с перетиркой измельченной капусты руками и длительной, в течение трех суток, слежением за молочно-кислым брожением кажется делом утомительным, предлагаем начать с капусты, квашенной в рассоле. Готовить ее можно в стеклянной банке, например, трехлитровой. Съели - приготовили следующую порцию.

Квашеная капуста в рассоле - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 12

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.5 кг.
  • Калорий на 100г: 40 ккал
  • Калорий на порцию: 50 ккал
  • Калорий всего блюда: 605 ккал
  • Белки: 3.1
  • Жиры: 0.1
  • Углеводы: 112.2
  • Капуста белокочанная
    1шт.
  • Морковь
    2шт.
  • Соль
    1ст. л.
  • Сахар
    2ст. л.

Как приготовить Квашеная капуста в рассоле - пошаговое описание

Квашеная капуста в рассоле - фото шага 11Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Квашеная капуста в рассоле - фото шага 22Капусту шинкуем ножом иди с помощью специальной терки.

Квашеная капуста в рассоле - фото шага 33Морковь трем на крупной терке.

Квашеная капуста в рассоле - фото шага 44Капусту смешиваем с морковью.

Квашеная капуста в рассоле - фото шага 55Готовим рассол. В воде растворяем соль с сахаром и перемешиваем.

Квашеная капуста в рассоле - фото шага 66Капусту раскладываем по банкам (очень хорошо подойдут пол литровые банки).

Квашеная капуста в рассоле - фото шага 77Капусту заливаем раствором и оставляем в покое в теплом месте на 3 дня.

Квашеная капуста в рассоле - фото шага 88Квашеная капуста в рассоле готова. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Квашеной капусты в рассоле
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам