Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Рульки в пиве с квашеной капустой

Рулька в пиве с квашеной капустой

Вкуснейшая свиная рулька в пиве с квашеной капустой - великолепное горячее блюдо, в приготовлении которого нет ничего сложного, нужно лишь соблюдать некоторые хитрости. Капуста придает рульке своеобразную кислинку и более насыщенный вкус.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Рулька в пиве с квашеной капустой - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 2 ч. 30 мин.
Приготовление: 30 мин.
Всего времени: 3 ч. 0 мин.
Порций: 12
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 5 кг.
Калорий на 100г: 133 ккал
Калорий на порцию: 560 ккал
Калорий всего блюда: 6717 ккал
Белки: 108.4
Жиры: 204.9
Углеводы: 488.2

Рулька свиная
2кг.
Пиво темное
1л.
Капуста квашеная
500г.
Лук репчатый
2шт.
Чеснок
6зуб.
Яблоко
1шт.
Лавровый лист
3шт.
Гвоздика
5шт.
Перец душистый горошком
7шт.
Мед
1ч. л.
Горчица столовая
1ч. л.
Соевый соус
3ст. л.
Вода
1л.
Масло растительное
для жарки
Тмин
щепотка
Кориандр молотый
щепотка
Сахар
щепотка
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Как приготовить Рулька в пиве с квашеной капустой - пошаговое описание

1Рульки тщательно промываем, обсушиваем, а затем солим и перчим со всех сторон.

2В кастрюлю наливаем пиво (900 мл) и воду. Доводим до кипения.

3Подготавливаем специи для бульона: очищенную луковицу с гвоздикой, неочищенный чеснок, перец горошком и лавровый лист.

4В кипящую жидкость кладем рульки и набор специй. Доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 2 часов.

5Тем временем подготавливаем квашеную капусту, лук и яблоко.

6Лук нарезаем четверть кольцами и обжариваем на масле в течение 5 минут, периодически помешивая.

7Добавляем капусту, перемешиваем и обжариваем в течение 10 минут.

8Затем добавляем нарезанное мелкими кубиками яблоко. Добавляем щепотку тмина, кориандра и сахара. Вливаем немного бульона и тушим в течение 20-25 минут.