Необычные котлеты из куриной печени с грибами и сыром - довольно оригинальное блюдо, которое радует интересным вкусом, сочностью, мягкость и простотой приготовления. Вообще, куриную печень можно заменить свиной или говяжьей, но именно для этого рецепта рекомендуется использовать нежнейшую куриную печень.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 20 мин.
- Приготовление: 25 мин.
- Всего времени:
- Порций: 12
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2 кг.
- Калорий на 100г: 120 ккал
- Калорий на порцию: 198 ккал
- Калорий всего блюда: 2376 ккал
- Белки: 100.1
- Жиры: 169.8
- Углеводы: 141.4
- Печень куриная1кг.
- Шампиньоны500г.
- Сыр твердый70г.
- Лук репчатый2шт.
- Яйцо2шт.
- Сметана1ст. л.
- Мука3ст. л.
- Зелень1/2пуч.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Специипо вкусу
- Масло растительноедля жарки
Как приготовить Котлеты из куриной печени с грибами и сыром - пошаговое описание
1С печени удаляем жилки и пленку, а затем обдаем кипятком. Сливаем жидкость и оставляем печень остывать.
2Шампиньоны очищаем и нарезаем мелкими кубиками. На сковороде обжариваем до полупрозрачности нарезанный мелкими кубиками лук, а затем добавляем грибы и жарим до испарения жидкости.
3Печень нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в миску. Добавляем тертый сыр, обжаренные грибы с луком, рубленую зелень, сметану, мук и яйца. Солим, перчим.
4Тщательно все перемешиваем.
5Из массы формируем котлеты и обжариваем их с двух сторон до готовности. Подаем к столу. Приятного аппетита!
