Нежные печеночные котлеты в панировке - замечательное блюдо, которое придется по душе даже тем, кто равнодушен к печени. Котлетки получаются необычайно сочными и с приятной хрустящей корочкой. Блюдо будет одинаково полезным как взрослым, так и детям, а кушать котлеты можно в любое время дня.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 50 мин.
- Приготовление: 25 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 824 г.
- Калорий на 100г: 135 ккал
- Калорий на порцию: 185 ккал
- Калорий всего блюда: 1112 ккал
- Белки: 63.4
- Жиры: 113.1
- Углеводы: 214.4
- Говяжья печень450г.
- Лук репчатый2шт.
- Чеснок3зуб.
- Крупа манная7ст. л.
- Сухари панировочныепо вкусу
- Масло растительноедля жарки
- Молокопо вкусу
- Содащепотка
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как приготовить Печеночные котлеты в панировке - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для котлет.
2Печень промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Замачиваем в молоке на полчаса.
3Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на раскаленной сковороде в течение 3 минут.
4Печень с луком выкладываем в чашу блендера и измельчаем (можно пропустить через мясорубку).
5Чеснок пропускаем через пресс.
6К печеночной массе добавляем чеснок, манку, соду, соль и специи.
7Тщательно все перемешиваем и оставляем в покое на 30 минут.
8Из фарша формируем котлеты и каждую обваливаем в панировочных сухарях.
9Выкладываем котлеты на раскаленную сковороду и обжариваем с одной стороны в течение 2-3 минут.
10Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 2-3 минуты.
11Печеночные котлеты готовы. Приятного аппетита!
