Стерлядь - царская благородная рыбка, способная украсить любой праздничный стол. Здесь представлена фаршированная стерлядь, а в качестве начинки выступают грибы, рис и лук. Вообще, стерлядь можно заменить любой другой жирной рыбкой, например, скумбрией.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 40 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.5 кг.
- Калорий на 100г: 61 ккал
- Калорий на порцию: 112 ккал
- Калорий всего блюда: 893 ккал
- Белки: 38.2
- Жиры: 178.2
- Углеводы: 78.8
- Стерлядь3шт.
- Грибы белые1кг.
- Лук репчатый3шт.
- Рис отварной1ст.
- Майонез2ст. л.
- Масло оливковое1ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как приготовить Фаршированная стерлядь - пошаговое описание
1Промываем и потрошим рыбу, очищаем от плавников и внутренностей. Разрезаем брюшко.
2Очищенную стерлядь смазываем оливковым маслом, натираем солью с перцем и выкладываем на противень, застеленный фольгой.
3Грибы нарезаем произвольными кусочками и обжариваем с измельченным луком в течение 4-5 минут, периодически помешивая. Солим, перчим.
4Обжаренные грибы смешиваем с отварным рисом.
5Получившейся начинкой фаршируем рыбку.
6Аккуратно переворачиваем рыбку брюшком вниз. Сверху обмазываем стерлядь майонезом.
7Отправляем запекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах.
8Фаршированная стерлядь готова. Приятного аппетита!
