Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Торты » Рецепт приготовления Шоколадного торта с бананом

Шоколадный торт с бананом

Торт с бананом, представленный в данном рецепте - оригинальное лакомство, которое удивляет не только своим божественным вкусом, но и ярким внешним видом. В качестве начинки выступают кусочки спелых бананов, которые кладутся в бисквитные коржи и заливаются легким сметанно-йогуртовым кремом.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Шоколадный торт с бананом - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 0 мин.
Приготовление: 2 ч. 0 мин.
Всего времени: 2 ч. 0 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 2.9 кг.
Калорий на 100г: 171 ккал
Калорий на порцию: 623 ккал
Калорий всего блюда: 4983 ккал
Белки: 46.7
Жиры: 72.9
Углеводы: 441.1

Для теста
Сахар
180г.
Яйцо
4шт.
Вода горячая
4ст. л.
Какао
2ст. л.
Мука
180г.
Разрыхлитель теста
1/2ч. л.

Для крема
Банан
1шт.
Сахар
150г.
Сметана
500г.
Йогурт
250г.
Желатин
20г.
Шоколад темный
100г.
Вода
1/2ст.

Для начинки
Банан
4шт.

Как приготовить Шоколадный торт с бананом - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2Белки отделяем от желтков. Охлаждаем белки в холодильнике. Желтки взбиваем с горячей водой и постепенно всыпаем муку, продолжая взбивать. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену и выкладываем на желтковую массу, не перемешивая. Добавляем муку, какао и разрыхлитель. Начинаем аккуратно все перемешивать, сверху вниз в одном направлении. Выливаем тесто в круглую форму для выпечки и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Готовый корж оставляем в покое на час, а затем вырезаем круг, отступая от крав 2 см. Аккуратно вынимаем сердцевину, при этом дно оставляем целым. Мякиш измельчаем в крошку, а внутрь кладем разрезанные пополам бананы, тщательно их утрамбовывая.

3Готовим крем. Желатин заливаем стаканом воды, даем набухнуть, а затем подогреваем и перемешиваем до растворения. Отдельно взбиваем сметану с сахаром. Растираем банан и смешиваем с йогуртом. Добавляем тертый на крупной терке шоколад. В йогуртную массу вливаем тонкой струйкой желатин. Затем добавляем взбитую с сахаром сметану. Тщательно все перемешиваем.

4Получившимся кремом заливаем бисквитный корж с бананом. Посыпаем торт бисквитной крошкой и ставим в холодильник на пропитку на несколько часов, а лучше на ночь.