Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рагу » Питание » Диетическое питание » Рецепт приготовления Овощного рагу с баклажанами

Овощное рагу с баклажанами

Нежнейшее овощное рагу с баклажанами - диетическое, но в то же время питательное блюдо, которое станет отличным гарниром к различным блюдам из рыбы, мяса и птицы. Рагу получается очень насыщенным, ароматным и легко усваивается организмом.

Овощное рагу с баклажанами - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 45 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 5

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.4 кг.
  • Калорий на 100г: 28 ккал
  • Калорий на порцию: 76 ккал
  • Калорий всего блюда: 380 ккал
  • Белки: 25.4
  • Жиры: 104
  • Углеводы: 97.4
  • Баклажан
    3шт.
  • Перец болгарский
    2шт.
  • Помидоры
    2шт.
  • Морковь
    1шт.
  • Лук репчатый
    2шт.
  • Чеснок
    3зуб.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Зелень
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Как приготовить Овощное рагу с баклажанами - пошаговое описание

Овощное рагу с баклажанами - фото шага 11Баклажаны нарезаем тонкими кружочками и выкладываем в подсоленную воду на 15-20 минут.

Овощное рагу с баклажанами - фото шага 22Тем временем лук нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде до прозрачности в течение 5-6 минут, периодически помешивая. Затем добавляем нарезанную кружочками морковь и жарим еще 5 минут.

Овощное рагу с баклажанами - фото шага 33Добавляем нарезанный кубиками перец и жарим еще несколько минут. С баклажан сливаем воду, обсушиваем и обжариваем в отдельной емкости. Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира и разрезаем каждый кружок на 4 части.

Овощное рагу с баклажанами - фото шага 44К остальным овощам выкладываем баклажаны и нарезанные кубиками помидоры. Тушим все вместе 15 минут. Солим, перчим и добавляем измельченный чеснок с рубленой зеленью. Снимаем рагу с огня и даем ему настояться 10-15 минут.

Овощное рагу с баклажанами - фото шага 55Готовое рагу подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Овощного рагу с баклажанами
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам