Здесь представлено натуральное и безумно вкусное шоколадное мороженое, которое особенно придется по душе любителям шоколада. Десерт имеет насыщенный вкус и приятно порадует всех, кто его попробует. Так что данный рецепт несомненно войдет в арсенал любой хозяйки.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 4 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.2 кг.
- Калорий на 100г: 211 ккал
- Калорий на порцию: 411 ккал
- Калорий всего блюда: 2464 ккал
- Белки: 34.9
- Жиры: 83.4
- Углеводы: 207.4
- Сливки500мл.
- Какао20г.
- Шоколад темный140г.
- Молоко250мл.
- Сахар150г.
- Яичный желток5шт.
- Сольщепотка
- Ванильный экстрактпо вкусу
Как приготовить Шоколадное мороженое - пошаговое описание
1В сотейнике или кастрюльке смешиваем 250 мл сливок с какао.
2Ставим смесь на огонь и доводим до кипения, постоянно мешая венчиком.
3Снимаем смесь с огня и добавляем разломанный на кусочки шоколад.
4Тщательно перемешиваем, чтобы шоколад полностью растворился.
5Затем вливаем оставшуюся половину сливок и тщательно перемешиваем.
6В отдельной емкости смешиваем теплое молоко с сахаром и солью. Добавляем ваниль по вкусу и перемешиваем.
7Взбиваем отдельно желтки.
8Смешиваем желтки с молоком и ставим на огонь. Постоянно помешивая смесь, доводим ее до кипения.
9Когда смесь заварится, снимаем ее с огня и вливаем в шоколадную массу. Во избежание комочков, можно делать это с помощью сито.
10Ставим получившуюся смесь в миску со льдом. Перемешиваем и остужаем.
11Переливаем смесь в мороженицу, чтобы она немного застыла.
12И затем ставим в морозилку до полного застывания.
13Шоколадное мороженое готово. Приятного аппетита!
