Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Заготовки » Квашение » Закуски » Рецепт приготовления Капусты, квашеной со свеклой

Капуста, квашеная со свеклой

Капуста, квашеная со свеклой - полезнейшая домашняя закуска, которая дополнит своим пикантным вкусом многие блюда. За счет использования свеклы, капусточка получается очень яркой и аппетитной. В рецепте также можно по желанию использовать клюкву и различные специи (листья вишни, смородины).

Капуста, квашеная со свеклой - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 20

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 3.3 кг.
  • Калорий на 100г: 29 ккал
  • Калорий на порцию: 48 ккал
  • Калорий всего блюда: 956 ккал
  • Белки: 11.8
  • Жиры: 2.3
  • Углеводы: 134
  • Капуста белокочанная
    2шт.
  • Свекла
    1шт.
  • Морковь
    4шт.
  • Соль
    100г.
  • Специи
    по вкусу
  • Сахар
    по вкусу

Как приготовить Капуста, квашеная со свеклой - пошаговое описание

Капуста, квашеная со свеклой - фото шага 11У капусты удаляем верхние листья и шинкуем тонко. Выкладываем в глубокую емкость.

Капуста, квашеная со свеклой - фото шага 22Соль смешиваем с сахаром, лавровым листом и перцем горошком.

Капуста, квашеная со свеклой - фото шага 33Добавляем тертую морковь со свеклой и специи.

Капуста, квашеная со свеклой - фото шага 44Тщательно мнем все руками в течение 10 минут.

Капуста, квашеная со свеклой - фото шага 55Сверху кладем плоскую тарелку и ставим гнет. Оставляем при комнатной температуре на 3 дня.

Капуста, квашеная со свеклой - фото шага 66Каждый день делаем проколы для выхода газов с помощью деревянной ложки.

Капуста, квашеная со свеклой - фото шага 77По истечению времени убираем капусту в холодильник или сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Капусты, квашеной со свеклой
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам