Торт "Трюфель" - довольно распространенный десерт, обладающий восхитительным вкусом. Рецептов приготовления трюфеля множество. В данном рецепте торт "Трюфель" готовится без добавления муки и крема. По вкусу лакомство напоминает трюфельные конфеты т никого не оставит равнодушным.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 25 мин.
- Приготовление: 35 мин.
- Всего времени:
- Порций: 4
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.4 кг.
- Калорий на 100г: 400 ккал
- Калорий на порцию: 1446 ккал
- Калорий всего блюда: 5785 ккал
- Белки: 28.9
- Жиры: 136.5
- Углеводы: 271.1
- Шоколад горький500г.
- Какао2ст. л.
- Яйцо9шт.
- Сахар120г.
- Масло сливочное230г.
- Сахарная пудра1ст. л.
- Лимонная кислотащепотка
Как приготовить Торт "Трюфель" - пошаговое описание
1Белки отделяем от желтков и отправляем в холодильник, а желтки взбиваем с сахаром.
2Шоколад вместе со сливочным маслом выкладываем в миску и растапливаем на водяной бане постоянно помешивая.
3Желтки смешиваем с растопленным шоколадом.
4Белки достаем из холодильника и смешиваем с лимонной кислотой. Взбиваем все с помощью блендера или миксера до устойчивых твердых пиков.
5Белки соединяем с шоколадной массой и аккуратно перемешиваем.
6На дно формы для запекания и по бокам кладем фольгу и смазываем сливочным маслом.
7Выкладываем получившуюся массу в форму и отправляем в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 160 градусов.
8Достаем торт из духовки, остужаем и ставим в холодильник на день.
9На следующий день достаем тортик, разрезаем на порционные куски и подаем к столу. Приятного аппетита!
