В данном рецепте представлен нежнейший крем-суп из грибов, а именно из шампиньонов и белых грибов. Основу супа составляют шампиньоны, а белые грибы придают блюду неповторимый аромат.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 1 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.3 кг.
- Калорий на 100г: 75 ккал
- Калорий на порцию: 156 ккал
- Калорий всего блюда: 939 ккал
- Белки: 56.7
- Жиры: 118.4
- Углеводы: 102.2
- Шампиньоны600г.
- Белые грибы сушеные30г.
- Морковь1шт.
- Лук репчатый1шт.
- Мука1ст. л.
- Масло сливочное30г.
- Сливки 20%100мл.
- Молоко300мл.
- Соль1ч. л.
Как приготовить Крем-суп из шампиньонов и белых грибов - пошаговое описание
1Белые грибы замачиваем предварительно в холодной воде (150 мл) на час.
2Шампиньоны промываем и нарезаем крупно.
3Белые грибы и шампиньоны выкладываем в чашу блендера, добавляем примерно 200 мл воды и измельчаем до состояния пюре.
4Перекладываем грибное пюре в кастрюлю и добавляем очищенную целую луковицу и разрезанную вдоль морковь. Тушим в течение получаса. В конце выкладываем овощи.
5Тем временем растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем в течение минуты. Затем вливаем молоко и тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем выкладываем грибное пюре, вливаем сливки, солим и доводим смесь до кипения.
6Крем-суп из шампиньонов и белых грибов готов. Приятного аппетита!
