Хумус - оригинальное блюдо кухни Ближнего Востока, представляющее собой закуску из нута. Готовится несложно, только требует время для замачивания и варки нута. Традиционно хумус едят с лепешкой, но также можно употреблять и в сочетании с вегетарианскими или мясными блюдами.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 2 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 459 г.
- Калорий на 100г: 387 ккал
- Калорий на порцию: 296 ккал
- Калорий всего блюда: 1778 ккал
- Белки: 64.4
- Жиры: 270.9
- Углеводы: 158.8
- Нут200г.
- Чеснок1зуб.
- Лимон1шт.
- Тмин молотый1/2ч. л.
- Масло оливковое40мл.
- Масло кунжутное40мл.
- Соль1ч. л.
- Кунжут50г.
Как приготовить Хумус - пошаговое описание
1Предварительно замачиваем нут в холодной воде на ночь, а затем варим в подсоленной воде в течение 1,5-2 часов.
2Кунжут измельчаем в кофемолке или растираем в ступке.
3Нут выкладываем в чашу блендера. Добавляем кунжутное и оливковое масло и измельчаем.
4Добавляем молотый кунжут, тмин и пропущенный через пресс чеснок.
5Измельчаем снова до получения однородной массы.
6Хумус готов. Приятного аппетита!
