Свекольный борщ со свининой - традиционное блюдо восточнославянской кухни, вариаций приготовления которого существует множество. В данном рецепте представлен классический вариант свекольного борща, которые сможет приготовить даже новичок.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 2 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 5.6 кг.
- Калорий на 100г: 76 ккал
- Калорий на порцию: 710 ккал
- Калорий всего блюда: 4257 ккал
- Белки: 58.3
- Жиры: 235.5
- Углеводы: 142.1
- Бульон мясной3л.
- Свинина отварная500г.
- Капуста белокочанная300г.
- Свекла отварная3шт.
- Картофель3шт.
- Морковь4шт.
- Лук репчатый1шт.
- Чеснок2зуб.
- Масло растительное3ст. л.
- Паста томатная2ст. л.
- Зелень1пуч.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Масло растительноедля жарки
Как приготовить Свекольный борщ со свининой - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для борща. Овощи очищаем, капусту шинкуем.
2Мясной бульон доводим до кипения и добавляем капусту.
3Добавляем нарезанный произвольными кусочками картофель и варим 10 минут.
4Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до мягкости в течение 5-6 минут.
5Затем добавляем тертую на мелкой терке морковь и жарим еще в течение нескольких минут.
6Отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками.
7Добавляем мясо к бульону.
8К зажарке добавляем тертую свеклу.
9Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Тушим в течение 7 минут.
10Затем добавляем мелко нарезанный чеснок.
11Выкладываем зажарку в бульон и варим на медленном огне в течение нескольких минут.
12Солим, перчим и добавляем рубленую зелень.
13Свекольный борщ со свининой готов. Приятного аппетита!
