Говядина тушеная в красном вине - чудеснейшее блюдо. Говядина сначала обжаривается на сковороде, что позволяет сохранить внутри всю сочность, а затем тушится и становится очень нежной и мягкой. Залог успеха тушеной говядины в вине - простота приготовления и необыкновенный вкус и аромат.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 30 мин.
- Приготовление: 1 ч. 30 мин.
- Всего времени:
- Порций: 5
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.2 кг.
- Калорий на 100г: 156 ккал
- Калорий на порцию: 385 ккал
- Калорий всего блюда: 1925 ккал
- Белки: 67.5
- Жиры: 117.8
- Углеводы: 181.9
- Филе говядины800г.
- Лук репчатый2шт.
- Вино красное200мл.
- Уксус бальзамический20мл.
- Чеснок1зуб.
- Перец острый1шт.
- Майоран1ч. л.
- Масло растительноедля жарки
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как приготовить Говядина, тушеная в вине - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем чеснок со жгучим перцем в течение нескольких минут.
3Говядину нарезаем небольшими квадратиками и панируем в муке.
4Обжариваем мясо порционно на сковороде, где обжаривались чеснок с перцем до румяной корочки и выкладываем на тарелку.
5Обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук до золотистости.
6Выкладываем мясо к луку. Вливаем вино с бальзамическим уксусом и добавляем специи. Солим, перчим. Тушим говядину на медленном огне в течение 1,5 часа.
7Тушеная в вине говядина. Подаем с картофельным пюре. Приятного аппетита!
