Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Картофельных сундучков с шампиньонами, лососем и икрой

Картофельные сундучки с шампиньонами, лососем и икрой

Иногда так хочется побаловать себя и близких чем-нибудь неординарным. И данное блюдо подойдет как раз кстати. Здесь представлены чудесные картофельные сундучки с различными начинками: лосось с икрой и шампиньоны с голубым сыром. Конечно, над сундучками нужно немного потрудиться, но результат превзойдет себя и вызовет восхищение.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Картофельные сундучки с шампиньонами, лососем и икрой - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 0 мин.
Приготовление: 1 ч. 10 мин.
Всего времени: 1 ч. 10 мин.
Порций: 10
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 2.6 кг.
Калорий на 100г: 105 ккал
Калорий на порцию: 266 ккал
Калорий всего блюда: 2665 ккал
Белки: 83.9
Жиры: 163
Углеводы: 37.8

Картофель
10шт.
Лосось копченый
150г.
Сливки 10%
300мл.
Икра красная
150г.
Шампиньоны
200г.
Лук репчатый
1шт.
Сыр голубой
100г.
Лимон
1/2шт.
Масло растительное
для жарки

Как приготовить Картофельные сундучки с шампиньонами, лососем и икрой - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для картофельных сундучков.

2Картофель тщательно промываем, разрезаем вдоль и с помощью чайной ложки вынимаем сердцевину. На кожуре делаем несколько проколов зубочисткой и заворачиваем каждую лодочку в фольгу.

3Выкладываем картофель на противень и отправляем в духовку на 45-50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

4Тем временем готовим начинку. Шампиньоны промываем и нарезаем небольшими кусочками.

5Обжариваем шампиньоны на разогретой сковороде вместе с измельченным луком в течение 7-8 минут, периодически помешивая.

6Добавляем 100 мл сливок и нарезанный кубиками сыр. Доводим до кипения и тушим в течение нескольких минут.

7Готовим вторую начинку. Подготавливаем оставшиеся сливки, мелко нарезанный лосось и половинку лимона.

8В чашу блендера кладем лосось и вливаем сливки. Добавляем лимонный сок и измельчаем до однородной консистенции.

9Достаем картофель из духовки и заполняем начинками. В одну часть кладем шампиньоны с сыром в сливочном соусе, а в другую - лососевую начинку и сверху икру.