Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Пироги » Рецепт приготовления Пирога с творогом и ягодами

Пирог с творогом и ягодами

Пирог с творогом и ягодами - изысканная выпечка, радующая своим волшебным ароматом и бесподобным вкусом. Ягоды ля пирога подойдут совершенно любые, на ваш вкус. Здесь же используются клюква с черной смородиной и для украшения клубника.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Пирог с творогом и ягодами - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 30 мин.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.
Всего времени: 1 ч. 30 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 2.2 кг.
Калорий на 100г: 219 ккал
Калорий на порцию: 608 ккал
Калорий всего блюда: 4862 ккал
Белки: 88.5
Жиры: 193.4
Углеводы: 595

Для теста
Мука
200г.
Сахар
60г.
Масло сливочное
130г.
Разрыхлитель теста
1ч. л.
Яйцо
1шт.
Яичный белок
1шт.

Для творожной заливки
Творог
250г.
Сахар
100г.
Яйцо
3шт.
Сметана
150г.
Крахмал картофельный
3ст. л.
Ванилин
по вкусу

Для начинки
Смородина черная
350г.
Клюква
100г.
Клубника
300г.
Крахмал картофельный
1,5ст. л.
Сахар
130г.
Орехи грецкие
100г.

Как приготовить Пирог с творогом и ягодами - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для пирога.

2Готовим начинку. Ягоды размораживаем и сливаем лишнюю жидкость.

3Ягоды выкладываем в кастрюлю, добавляем крахмал с сахаром. Тщательно все перемешиваем.

4Кастрюлю ставим на огонь и прогреваем на маленьком огне до загустения крахмала, постоянно помешивая. Оставляем смесь остывать.

5Готовим тесто. В одной миске взбиваем яйцо и белок. Добавляем сахар и растираем смесь. Вливаем растопленное сливочное масло, постоянно помешивая. Затем постепенно добавляем муку с разрыхлителем.

6Замешиваем однородное тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

7Тем временем готовим творожную заливку. Взбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем творог, сметану, крахмал и ванилин по вкусу. Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.

8Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и выкладываем в форму или противень для запекания, смазанную маслом. Сверху выкладываем ягодную начинку и посыпаем измельченными грецкими орехами.

9Наверх аккуратно выливаем творожную заливку, равномерно распределяя ее по всей поверхности формы. Отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.