Куриная печень с картофелем в горшочках - прекрасное блюдо, имеющее насыщенный вкусом и волшебный аромат. Лук с картофелем и печенью заранее обжариваются, а картофель отваривается в мундире. Итальянские травы, используемые в данном рецепте, придают блюду более богатый аромат и послевкусие.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 30 мин.
- Приготовление: 1 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 3
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2 кг.
- Калорий на 100г: 99 ккал
- Калорий на порцию: 673 ккал
- Калорий всего блюда: 2019 ккал
- Белки: 51
- Жиры: 197.8
- Углеводы: 104.2
- Печень куриная700г.
- Картофель3шт.
- Морковь1шт.
- Лук репчатый3шт.
- Бульон мясной500мл.
- Масло сливочное50г.
- Масло растительноедля жарки
- Смесь итальянских травпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как приготовить Куриная печень с картофелем в горшочках - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты. Овощи очищаем, а печень промываем. Картофель варим в мундире буквально 10-12 минут.
2Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь трем на крупной терке или нарезаем тонкими пластинами. Обжариваем на растительном масле до мягкости в течение 7-8 минут, периодически помешивая. Солим, перчим. В отдельной емкости обжариваем на сильном огне куриную печень, нарезанную небольшими кусочками. Также солим и перчим ее.
3На дно горшочков кладем по кусочку сливочного масла.
4Затем кладем нарезанный кубиками отварной картофель. На картофель выкладываем печень, а на печень - овощи.
5Сверху посыпаем итальянскими травами, заливаем каждый горшочек бульоном, чтобы он полностью покрывал ингредиенты. Солим.
6Горшочки выкладываем на фольгу или пергамент (это делается на всякий случай, если из горшочка вытечет жидкость) . Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 170 градусов.
7Куриная печень с картофелем готова. Приятного аппетита!
