Баранья корейка на мангале - чудеснейший шашлычок, наполненный сочностью и мягкостью. Это просто настоящее объедение. Главное в маринаде - побольше лука. Попробуйте сами приготовить корейку на костре, и вы будете в восторге.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 10 ч. 0 мин.
- Приготовление: 20 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.5 кг.
- Калорий на 100г: 171 ккал
- Калорий на порцию: 534 ккал
- Калорий всего блюда: 4275 ккал
- Белки: 254.4
- Жиры: 79.8
- Углеводы: 196.3
- Для шашлыка
- Бараньи ребра2кг.
- Лук репчатый500г.
- Кориандр молотыйпо вкусу
- Зирапо вкусу
- Паприкапо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Для подачи
- Лук красныйпо вкусу
- Сумахпо вкусу
Как приготовить Баранья корейка на мангале - пошаговое описание
1Корейку промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.
2Лук нарезаем четверть кольцами.
3Лук солим, перчим и посыпаем специями. Тщательно мнем руками, чтобы он дал сок.
4Перемешиваем лук с корейкой, накрываем плотно тарелкой и ставим на ночь мариноваться.
5Нанизываем корейку для удобства на два шампура и готовим на раскаленных углях в течение 20 минут.
6Красный лук нарезаем кольцами и смешиваем с сумахом.
7Корейка на мангале готова.
8Подаем с луком и сумахом. Приятного аппетита!
Придется "запороть" пару шашлыков пока пойму. Для меня это не рецепт.