Рисовый суп с курицей и грибами - вкусное питательное блюдо, очень нежное по консистенции. Грибы подойдут совершенно любые, но особенно вкусно и ароматно получится со свежими лесными. Конечно, над приготовлением этого супчика нужно будет немного повозиться, но результат обязательно будет оценен по достоинству.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 1 ч. 30 мин.
- Всего времени:
- Порций: 5
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
- Калорий на 100г: 54 ккал
- Калорий на порцию: 176 ккал
- Калорий всего блюда: 879 ккал
- Белки: 75.3
- Жиры: 108.8
- Углеводы: 193.6
- Рис100г.
- Филе куриное200г.
- Грибы200г.
- Лук репчатый1шт.
- Лук зеленый1/2пуч.
- Масло сливочное30г.
- Вода1л.
- Перец черный горошком5шт.
- Перец красный молотыйщепотка
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как приготовить Рисовый суп с курицей и грибами - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для супа. Свежие грибы тщательно промываем, а замороженные предварительно размораживаем. Рис промываем до прозрачности в холодной воде. Филе заливаем водой, солим и отвариваем до готовности в течение 20 минут. Снимаем с бульона образовавшуюся пену. Курицу достаем, а бульон процеживаем.
2В бульон выкладываем промытый рис и доводим до кипения. Варим рис в течение 30-35 минут на медленном огне. Солим.
3Тем временем филе нарезаем небольшими кусочками. Грибы тоже нарезаем кусочками и обжариваем с измельченным луком на сливочном масле в течение 10 минут. Грибы вместе с курице добавляем в суп. Доводим до кипения и варим несколько минут.
4Добавляем нарезанный колечками зеленый лук и выключаем огонь. Оставляем суп настояться несколько минут.
5Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
