Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Каши » Рецепт приготовления Гурьевой каши

Гурьева каша

Гурьева каша - пользующееся популярностью русское шедевральное блюдо, приготовленное из манной крупы на молоке с добавлением разных орехов и сухофруктов (фруктов. Каша славится историей, а название происходит от графа Гурьева.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Сложность: Средняя
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 10 мин.
Всего времени: 30 мин.
Порций: 4
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
Калорий на 100г: 172 ккал
Калорий на порцию: 674 ккал
Калорий всего блюда: 2694 ккал
Белки: 47.3
Жиры: 182.1
Углеводы: 301.2

Крупа манная
1ст.
Сахар
100г.
Молоко
1л.
Яйцо
2шт.
Сахар ванильный
1ст. л.
Орехи грецкие
150г.
Масло сливочное
1ст. л.
Фрукты
по вкусу
Взбитые сливки
по вкусу
Соль
щепотка

Как приготовить Гурьева каша - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2Молоко вливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем щепотку соли и всыпаем тонкой струйкой манку. Постоянно помешивая варим кашу до загустения. Затем снимаем с огня и настаиваем 8-10 минут. Орехи обжариваем на раскаленной сковороде несколько минут.

3Белки отделяем от желтков и ставим охлаждаться в холодильник. Желтки растираем с 50 г сахара и добавляем в манную кашу. Туда же добавляем и ванильный сахар. Перемешиваем. Белки же взбиваем с другой половиной сахара и постепенно вводим в кашу. В смазанную маслом форму выкладываем половину каши, а сверху кладем половину орехов. Покрываем их взбитыми сливками и кладем кусочки фруктов (сухофруктов).