Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Ризотто » Рецепт приготовления Ризотто с маскарпоне

Ризотто с маскарпоне

Итальянское ризотто с маскарпоне всегда подарит хорошее настроение и зарядит энергией, особенно в хмурый осенний или зимний день. Блюдо получается очень аппетитным и вкусным, а готовится не так уж и сложно, как может показаться сначала.

Ризотто с маскарпоне - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 4

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.8 кг.
  • Калорий на 100г: 183 ккал
  • Калорий на порцию: 819 ккал
  • Калорий всего блюда: 3275 ккал
  • Белки: 55
  • Жиры: 172.2
  • Углеводы: 145.4
  • Рис
    2.5ст.
  • Сыр Маскарпоне
    250г.
  • Сыр твердый
    100г.
  • Спаржа
    200г.
  • Масло оливковое
    3ст. л.
  • Бульон куриный
    3ст.
  • Лук репчатый
    1шт.
  • Лук-шалот
    30г.
  • Вино белое сухое
    1/2ст.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Как приготовить Ризотто с маскарпоне - пошаговое описание

Ризотто с маскарпоне - фото шага 11Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 22Лук-шалот тоже мелко нарезаем.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 33Обжариваем два вида лука до золотистости.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 44Затем добавляем рис и готовим 3 минуты.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 55Далее вливаем белое вино и готовим до испарения жидкости.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 66Затем порционно вливаем куриный бульон, добавляя его по мере испарения жидкости.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 77Солим, перчим и перемешиваем.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 88Спаржу сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью с перцем и обжариваем на сковороде - гриль (около 5 минут со всех сторон) или запекаем в духовке около 15 минут.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 99Нарезаем спаржу на кусочки.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 1010Рис за это время должен быть уже готов.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 1111Добавляем маскарпоне и перемешиваем.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 1212Затем добавляем тертый твердый или полутвердый сыр.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 1313Тщательно перемешиваем. проверяем на соль-перец.

Ризотто с маскарпоне - фото шага 1414Готовое ризотто пподаем со спаржей. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Ризотто с маскарпоне
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил:
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам