Маринованная капуста по-корейски (кимчи), представленная в данном рецепте - отличная закуска, которую совсем не сложно приготовить самостоятельно. Степень остроты можно регулировать по вкусу, добавляя например по вкусу молотый чили или обычную паприку.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 24 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.1 кг.
- Калорий на 100г: 34 ккал
- Калорий на порцию: 89 ккал
- Калорий всего блюда: 713 ккал
- Белки: 47
- Жиры: 126.6
- Углеводы: 304.6
- Капуста белокочанная1кг.
- Семена укропа1ч. л.
- Чеснок5зуб.
- Уксус1ст. л.
- Сахар1ст. л.
- Соль1ст. л.
- Масло растительное30мл.
- Вода1л.
- Перец душистый горошком10шт.
- Перец черный горошком3шт.
- Перец чили1ст. л.
Как приготовить Маринованная капуста по-корейски - пошаговое описание
1Подготавливаем белокочанную капусту. Удаляем внешние листья, а кочерыжку вырезаем.
2Шинкуем капусту и выкладываем ее в глубокую кастрюлю.
3В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль с сахаром, а также перец горошком, душистый перец и молотый чили (или паприку). Также добавляем нарезанный пластинами чеснок. Доводим маринад до кипения и тщательно перемешиваем его.
4Горячим маринадом заливаем капусту и добавляем уксус.
5Накрываем кастрюлю с капустой плоской крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре.
6Затем раскладываем капусту по банкам и вливаем в них рассол. Ставим в холодильник.
7А можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
