Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Тефтели » Питание » Вегетарианское питание » Рецепт приготовления Тефтелей из фасоли

Тефтели из фасоли

Если на ужин к вам собирается подруга, ставшая вегетарианкой, удивите и порадуйте ее ароматными тефтелями из фасоли. По нашему рецепту они получатся сочными и вкусными. Но при этом не отпугнут гостью и не добавят ее фигуре лишних граммов. Впрочем, что мы все о подруге? С таким же успехом вы можете накормить этим блюдом своих домашних. Хотите секрет? Не говорите им, из чего сделаны «эти колобки». Они точно не догадаются. Во-первых, никто не подумает, что тефтели могут быть из фасоли, а во-вторых, ею там и не пахнет. Вы же не забудете про ароматный соус?

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Тефтели из фасоли - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 0 мин.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.
Всего времени: 1 ч. 0 мин.
Порций: 12
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.1 кг.
Калорий на 100г: 136 ккал
Калорий на порцию: 127 ккал
Калорий всего блюда: 1523 ккал
Белки: 79
Жиры: 189.6
Углеводы: 200.8

Для тефтелей
Фасоль отварная
2ст.
Лук репчатый
3шт.
Яйцо
2шт.
Помидоры
4шт.
Сухари панировочные
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное
для жарки

Для соуса
Орехи грецкие
1ст.
Отвар фасолевый
70мл.
Уксус
1/8ч. л.
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Как приготовить Тефтели из фасоли - пошаговое описание

1На сковороде обжариваем измельченный лук около 5 минут и добавляем помидоры, измельченные в блендере или пропущенные через мясорубку. Солим, перчим по вкусу и тушим соус несколько минут.

2Отвариваем замоченную на ночь фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости около часа и пропускаем через мясорубку. Добавляем к фасоли томатный соус.

3Тщательно перемешиваем и добавляем яичные желтки, отделенные от белков. Солим, перчим по вкусу.

4Из фарша скатываем тефтели, обмакиваем в яйце, а затем обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем на сковороде.

5Готовим соус. В миску наливаем отвар, добавляем измельченную зелень, уксус и орехи, пропущенные через мясорубку. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Тушим соус несколько минут.