Голубцы из пекинской капусты с мясом - нежное и сочное блюдо. Блюдо эстетично будет смотреться на любом столе. Листы пекинской капусты сворачиваются легко и в целом блюдо готовится несложно, только потребуется время.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 30 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2 кг.
- Калорий на 100г: 94 ккал
- Калорий на порцию: 230 ккал
- Калорий всего блюда: 1837 ккал
- Белки: 64.5
- Жиры: 38
- Углеводы: 85.7
- Говядина350г.
- Свинина350г.
- Капуста пекинская1кг.
- Лук репчатый1шт.
- Морковь100г.
- Чеснок2зуб.
- Соевый соус50мл.
- Бульон овощной300мл.
- Соль1ч. л.
- Перец черный молотый1/2ч. л.
Как приготовить Голубцы из пекинской капусты с мясом - пошаговое описание
1С капусты удаляем верхние листья, а остальные аккуратно отделяем друг от друга.
2В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и добавляем пол чайной ложки соли. Опускаем порционно листья в кипящую воду на 1,5-2 минуты.
3Чеснок с луком очищаем от шелухи. Лук нарезаем крупными дольками.
4Выкладываем лук с чесноком в чашу блендера и измельчаем до однородной массы.
5Говядину со свининой измельчаем с помощью блендера или пропускаем через мясорубку и добавляем измельченный лук. Солим, перчим и добавляем тертую морковь.
6У каждого капустного листы вырезаем твердую часть и в центр кладем примерно столовую ложку начинки. Аккуратно заворачиваем листы как блинчики.
7В кастрюлю наливаем овощной бульон или используем отвар капустных листьев. Добавляем соевый соус, перемешиваем и доводим смесь до кипения. Выкладываем голубцы и тушим на медленном огне в течение 40 минут.
8Голубцы из пекинской капусты с мясом готовы. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
