В данном рецепте представлена потрясающая французская закуска - суфле из брокколи, имеющее сливочный вкус и нежную воздушную текстуру. Особенно блюдо понравится тем, кто любит овощи и отлично подойдет для детского питания. В сочетании с сыром и сливками суфле получается нежным и приятным на вкус.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 25 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Всего времени:
- Порций: 4
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 925 г.
- Калорий на 100г: 131 ккал
- Калорий на порцию: 304 ккал
- Калорий всего блюда: 1215 ккал
- Белки: 70
- Жиры: 165.5
- Углеводы: 52.9
- Капуста брокколи400г.
- Сыр козий100г.
- Сливки 20%200мл.
- Шпинат150г.
- Желток3шт.
- Белок3шт.
- Масло сливочное10г.
- Соль1/2ч. л.
- Перец черный молотый1/4ч. л.
Как приготовить Суфле из брокколи - пошаговое описание
1Разбираем брокколи на соцветия, выкладываем в кипящую воду и доводим и варим 2 минуты.
2Брокколи выкладываем в чашу блендера, добавляем шпинат и сливки.
3Измельчаем все ингредиенты до состояния пюре.
4Добавляем яйцо, желтки, соль и перец.
5Козий сыр растираем с помощью блендера.
6Добавляем сыр в овощное пюре и перемешиваем.
7Белки взбиваем в устойчивую пену и аккуратно вводим в получившуюся смесь.
8Аккуратно перемешиваем.
9Суфле раскладываем по формочкам, смазанным сливочным маслом, и отправляем в духовку на 35-40 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
10Суфле из брокколи готово. Приятного аппетита!
