Баранина, запеченная с овощами - изысканное блюдо, которым с легкостью можно удивить и побаловать всех родных и гостей. Баранина получается невероятно сочной, ароматной и нежной, а овощи прекрасно с ней гармонируют и еще больше обогащают вкус блюда.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 25 мин.
- Приготовление: 1 ч. 30 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.3 кг.
- Калорий на 100г: 93 ккал
- Калорий на порцию: 154 ккал
- Калорий всего блюда: 1230 ккал
- Белки: 249.2
- Жиры: 153.2
- Углеводы: 182.5
- Баранья нога1шт.
- Перец болгарский желтый2шт.
- Перец болгарский красный2шт.
- Лук репчатый2шт.
- Морковь3шт.
- Чеснок1гол.
- Масло оливковое100мл.
- Вода100мл.
- Сельдерейпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Зирапо вкусу
- Семена кориандрапо вкусу
- Перец черный горошкомпо вкусу
Как приготовить Баранина, запеченная с овощами - пошаговое описание
1Подготавливаем баранину. Тщательно промываем ногу и обсушиваем. Удаляем лопаточную кость и оставляем мякоть с одной косточкой. Обжариваем баранину со всех сторон до золотистой корочки.
2Подготавливаем овощи. Перец, морковь, чеснок и лук нарезаем произвольными небольшими кусочками, а затем обжариваем на оливковом масле в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Солим, перчим. По желанию добавляем несколько листков сельдерея.
3Овощи выкладываем в противень, сбрызгиваем их оливковым маслом, а сверху кладем обжаренную баранину. Посыпаем ногу специями и солью. Вливаем воду и отправляем в духовку примерно на 1,5 часа, предварительно разогретую до 200 градусов. Периодически переворачиваем баранину, чтобы она запеклась равномерно.
4Разрезаем баранину на порционные кусочки.
5Подаем с овощами. Приятного аппетита!
