Квашеная капуста со свиным фаршем и ароматными домашними колбасками - довольно оригинальное, но в тоже время совсем незатейливое в приготовлении блюдо румынкой кухни. Данный рецепт квашеной капусты с фаршем отдаленно может напомнить ленивые голубцы или капустную запеканку. Вообще, квашеную капусту можно заменить свежей, а фарш использовать любой, как говяжий, так и смешанный.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 30 мин.
- Приготовление: 30 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.4 кг.
- Калорий на 100г: 102 ккал
- Калорий на порцию: 407 ккал
- Калорий всего блюда: 2444 ккал
- Белки: 90.2
- Жиры: 178.8
- Углеводы: 198.2
- Капуста квашеная1,2кг.
- Лук репчатый1шт.
- Фарш свиной500г.
- Домашние колбаски1г.
- Паста томатная1ст. л.
- Сметана250г.
- Рис круглый100г.
- Паприка1ст. л.
- Вода1ст.
- Масло растительноедля жарки
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как приготовить Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2Лук измельчаем и обжариваем в толстостенной сковороде до золотистости. Добавляем квашеную капусту и паприку. Заливаем водой или бульоном и тушим 15 минут.
3Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.
4В отдельной сковороде обжариваем до полуготовности фарш в течение нескольких минут, а затем заливаем томатной пастой и тушим до готовности фарша в течение 10 минут. Солим, перчим.
5Колбаски нарезаем кружочками.
6В форму для запекания начинаем слоями выкладываем ингредиенты. Выкладываем треть капусты и половину риса, фарша и колбасок. Поливаем сметаной и затем снова кладем капусту и рис с мясом. Поливаем сметаной
7Последним слоем кладем капусту. Сверху смазываем тщательно сметаной и посыпаем паприкой. Отправляем в духову на 25 минут, предварительно разогретую до 170 градусов.
8Квашеная капуста с фаршем и колбасками готова. Приятного аппетита!
